Análises Disponíveis

Estes são os serviços oferecidos pelo Laboratório Chroma Vitta .

Ensaios de vida-de-prateleira de Produto

1.1 Métodos acelerados (Rancimat, Oxitest e ensaios em estufa a 40-70°C)

1.2 Ensaio em tempo real (12-18 meses)

Análises Cromatográficas de Indicadores de Estabilidade Oxidativa e Deterioração de Produtos:

2.1 Perfil de ácidos graxos de cadeia longa

2.2 Determinação de antioxidantes sintéticos (BHA, BHT, Etoxiquim e TBHQ)

2.3 Compostos voláteis relacionados a oxidação e características organolépticas de produtos (aldeídos, cetonas, fenólicos)

2.4 Produtos secundários da oxidação

2.5 Aminas biogênicas (perfil de 7 aminas e índice de aminas)

2.6 Produtos da reação de Maillard (CML, HMF, melanoidinas, furosina e lisino-alanina)

Análise de Produtos de Fermentação em Material Biológico (fezes):

3.1 Aminas biogênicas

3.2 Ácidos graxos de Cadeia Curta

3.3 Ácidos graxos de cadeia ramificada

3.4 Amônia

3.5 Lactato

Isotermas de Adsorção e Dessorção

Estudam como um material absorve (adsorção) e libera (dessorção) moléculas de gás ou líquido em sua superfície. Essas análises ajudam a entender como o material interage com substâncias ao seu redor, sendo úteis em diversas áreas, como estudos de materiais porosos, catalisadores e até mesmo em processos alimentícios para garantir a qualidade e segurança dos produtos.

Assessoria em Desenvolvimento de Produtos com Foco na Estabilidade Oxidativa

São estudos especializados que ajudam as empresas a criar produtos mais duráveis e de alta qualidade. Essas análises fornecem orientações sobre como evitar ou minimizar a deterioração causada pela oxidação, um processo que pode afetar a frescura, sabor e qualidade de alimentos e outros produtos. A assessoria visa desenvolver estratégias para proteger os produtos contra a ação prejudicial dos oxidantes, promovendo assim a estabilidade e preservação das características desejadas.

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